德國快餐店Nordsee將研發可食用快餐盒

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德國快餐店Nordsee將研發可食用快餐盒

2018/03/18 大紀元 作者：李芝

外賣食品越來越受歡迎，極大地增加了包裝盒的消耗。為了減少浪費、保護環境，德國北海海鮮快餐店（Nordsee）計劃研製可以吃的快餐盒。

根據德國聯邦環境局的資料，餐飲業包裝盒的消費量在全國範圍內大量增加，從2000年的110千噸增加到2015年的256千噸。連鎖店Nordsee也看到了這一趨勢。為了更好地保護環境，減少浪費，連鎖餐廳Nordsee與研究人員打算開發藻類製成的快餐盒。

不萊梅港大學、阿爾弗雷德韋格納研究所和魚類快餐連鎖店已經於3月14日簽署了一份合同，共同研發該項目。研發時間為兩年，由聯邦基金資助。目標是製造可持續生產、可用於堆肥的快餐盒。此外，這種材料甚至可以食用。

新材料的快餐盒既不會品嘗起來類似藻類，也不會掉色或者快速泡軟，將完全由北海的海藻製成。不過首先必須培育出最適合用作快餐盒原料的海藻種類。

據報導，Nordsee旗下的約400家分店已經開始投入使用由甘蔗和回收材料製成的生物可降解紙箱。

可重複使用的容器更好？

不過，對於快餐盒的增加問題，環境協會BUND的專家有不同看法。該組織認為，可生物降解容器並不是解決包裝泛濫的正確方法。

BUND海洋保護專家Nadja Ziebarth表示：「這會讓消費者認為，如果他把盒子扔到灌木叢裡，也沒什麼大不了。」她認為，只有使用可重複的容器才是可持續發展的。

心得：我們明顯可以看到，在環保意識抬頭後，商人看準這一線商機開始販售打有環保口號的周邊商品，例如不鏽鋼、玻璃吸管，然而這些類似的商品能有效達到環保的效用嗎？又或只是跟隨著一時的風潮而淪為「流行」的象徵，使人民忘記商品最初的目的為何。

也因為這股風潮，不計其數的廠商同時湧入市場製造此類似商品時，使我們無法有效控管其原料、品質、製作過程等，此情形是否會造成更多資源浪費、環境傷害也是一件值得商榷的事情。

我認為「環保」不應只是人民掛在嘴邊的口號，而是養成一種習慣而能夠每一天身體力行的事。

而在文章中，專家認為重複使用的容器才是最可行的辦法，但我認為對於像是麥當勞這種對於商品要求高度一致性、講求快速的速食店，消費者若拿各式各樣的容器也著實造成業者的困難，因此文章中提到的環保快餐盒對於有一定作業流程的速食大品牌來說，會是一個很好的選擇。